Багатьом знайоме відчуття, коли з ранку після бурхливо проведеного вечора хочеться чогось холодного і кисленького, і щоб допомогло швидше прийти в себе. Буває, що в першу чергу приходить в голову випити кефір з похмілля, адже з раннього дитинства всім відомо про те, наскільки корисний цей напій. Чи допомагає кефір від похмілля, і чи існують випадки, коли краще замінити його іншими рідинами? Будемо розбиратися разом.
Вміст алкоголю в кефірі
Кефір, як і кумис, квас або айран відносяться до категорії продуктів кисломолочного бродіння, тобто в процесі приготування продукту виробляються як молочна кислота, так і алкоголь.
Що стосується кефіру, то кількість спирту в ньому знаходиться в межах 0,01-0,7 відсотків. У деяких джерелах можна знайти дані, які стверджують ширший діапазон вмісту спирту. Зокрема, можна зустріти навіть цифру в 4 відсотки. Варто відзначити, що ці дані беруться з підручників і кулінарних книг радянських часів, коли процес приготування кефіру дещо відрізнявся від того, що використовується на сучасних молочних комбінатах. У свіжому кефірі вміст алкоголю дійсно невелика і не перевищує рівень в 0,7 відсотка. У міру прокісанія кисломолочного продукту процентне співвідношення спирту збільшується, але навіть при величині спирту в 2,5 відсотків молочний продукт пити вже не представляється можливим.
Заяви про приховану алкоголізації населення за допомогою кефіру періодично з’являються в ЗМІ. При цьому підкреслюється небезпека його застосування дітьми і вагітними жінками, оскільки це веде до виродження національного генофонду. При бажанні можна знайти розрахунки, які стверджують, що 3 склянки кефіру еквівалентні 30 грамам чистого алкоголю. Щоб розібратися в цьому питанні, варто оцінити скільки відсотків алкоголю в кефірі в залежності від часу заквашування:
- Одноденний кефір, який надходить в торговельну мережу. Процес заквашування ще нетривалий, тому продукт містить мінімальну кількість як спирту, так і молочнокислих бактерій.
- Дводенний – також відрізняється невисоким вмістом спирту і молочнокислих бактерій.
- Триденний кефір вже не рекомендується вживати тим людям, які страждають від непереносимості спирту. Досить велика кількість як спирту, так і молочнокислих бактерій забезпечують констатацію легкого алкогольного сп’яніння під час перевірки людини алкотестером.
Саме тому варто уважно ставитися до таких речей як умови зберігання кефіру. При збільшенні температури прискорюється процес протікання реакцій і бродіння активізується. При певних умовах одноденний кефір може володіти характеристиками триденного, що може привести до неприємної ситуації.
Оскільки питання про доцільність вживання водієм продуктів кисломолочного бродіння хвилює багатьох, то група ентузіастів провела дослідження про вплив таких напоїв на стан людини. Варто врахувати, що концентрація спирту в крові при вживанні певного обсягу продукту безпосередньо залежить від його маси, так що для оцінки результатів варто пам’ятати, що надані цифри характерні для людини вагою в 75 кілограм. Отже, після вживання зазначених продуктів в обсязі 200 мли обстеження добровольців за допомогою алкотестера дослідники отримали наступні результати:
- безалкогольне пиво – 0 проміле;
- кефір – 0,2 проміле;
- розчин настою валеріани (15 крапель) – 0,2 проміле;
- квас – 0,4 проміле.
Вживання зазначених напоїв не позначилося ні на зовнішньому вигляді, ні на реакціях випробовуваних. Повторні вимірювання, проведені через 20 хвилин, показали нульові результати у всіх чотирьох випадках. Печінка здатна переробити таку невелику кількість алкоголю без наслідків для організму, так що вживання кефіру та інших продуктів молочнокислого бродіння не позначається на стані людини.
Виноград
Закушуючи спиртне виноградом, можна очікувати подвійного ефекту: в кишечнику посилиться бродіння і настане важке сп’яніння, адже організм одночасно з алкоголем отримає велику кількість глюкози.
Мало хто запиває горілку кави, але любителів вживати ароматний напій разом з коньяком або лікером чимало. Алкогольно-кавова суміш створює небезпеку настання гіпертонічного кризу або спазму судин головного мозку, тому її категорично заборонено пити людям із судинними порушеннями.
Крім продуктів, які погано поєднуються з алкоголем, не слід вживати одночасно різні види спиртного. Справа тут не стільки в неоднаковою міцності змішуються напоїв, скільки в способі їх впливу на організм. Ігристі вина або пиво рекомендується вживати окремо від інших рідин, що містять алкоголь. Не можна в одному застілля змішувати горілку з коньяком або віскі. Міцні напої не варто поєднувати з винами або лікерами.
Освіта: Перший Київський державний медичний університет імені І.М. Сеченова, спеціальність «Лікувальна справа».
Знайшли помилку в тексті? Виділіть її та натисніть Ctrl + Enter.
Під час чхання наш організм повністю припиняє працювати. Навіть серце зупиняється.
Раніше вважалося, що позіхання збагачує організм киснем. Однак ця думка була спростована. Вчені довели, що позіхаючи, людина охолоджує мозок і покращує його працездатність.
Робота, яка людині не до душі, набагато шкідливіше для його психіки, ніж відсутність роботи взагалі.
Освічена людина менше схильна до захворювань мозку. Інтелектуальна активність сприяє утворенню додаткової тканини, що компенсує хвору.
Препарат від кашлю “терпінкод» є одним з лідерів продажів, зовсім не через своїх лікувальних властивостей.
Навіть якщо серце людини не б’ється, то він все одно може жити протягом тривалого проміжку часу, що і продемонстрував нам норвезький рибалка Ян Ревсдал. Його «мотор» зупинився на 4 години після того як рибалка заблукав і заснув в снігу.
Коли закохані цілуються, кожен з них втрачає 6,4 ккалорій в хвилину, але при цьому вони обмінюються майже 300 видами різних бактерій.
74-річний житель Австралії Джеймс Харрісон ставав донором крові близько 1000 разів. У нього рідкісна група крові, антитіла якій допомагають вижити новонародженим з важкою формою анемії. Таким чином, австралієць врятував близько двох мільйонів дітей.
Крім людей, від простатиту страждає всього одна жива істота на планеті Земля – собаки. Ось вже дійсно наші найвірніші друзі.
На ліки від алергії тільки в США витрачається більше 500 млн доларів на рік. Ви все ще вірите в те, що спосіб остаточно перемогти алергію буде знайдений?
Якщо посміхатися всього два рази в день – можна знизити кров’яний тиск і знизити ризик виникнення інфарктів і інсультів.
Шлунок людини непогано справляється зі сторонніми предметами і без лікарського втручання. Відомо, що шлунковий сік здатний розчиняти навіть монети.
Згідно з дослідженнями ВООЗ щоденний півгодинна розаговір по мобільному телефону збільшує ймовірність розвитку пухлини мозку на 40%.
Найвища температура тіла була зафіксована у Уіллі Джонса (США), який надійшов до лікарні з температурою 46,5 ° C.
Люди, які звикли регулярно снідати, набагато рідше страждають ожирінням.
Часткова відсутність зубів або навіть повна адентія можуть бути наслідком травм, карієсу або захворювань ясен. Однак втрачені зуби можна замінити протезами.
«>
Як можуть допомогти кисломолочні продукти
З похміллям стикається практично кожна людина. В даний час жодна вечірка не обходиться без спиртних напоїв. Однак наслідки рясних пиятик проявляються на ранок, у вигляді похмілля. Найчастіше люди страждають наступними симптомами:
- больовими синдромами в голові;
- запамороченням;
- сильною спрагою;
- нудотою і блювотою;
- порушенням роботи органів травлення;
- коливаннями кров’яного тиску;
- загальною слабкістю і поганим самопочуттям.
Зловживання спиртними напоями призводить до утворення в організмі шлаків і алкогольних отрут, які, розчиняючись в крові, можуть викликати набряклість, порушити не тільки роботу печінки і шлунка, а й інших життєво важливих органів.
Чи можна пити молочнокислі продукти під час похмілля? Справитися з інтоксикацією організму допоможуть кефір, кумис, йогурт і інші напої, що володіють позитивним впливом на травну систему і обмінні процеси. Завдяки вмісту в них компонентів, напої насичують організм необхідними протеїнами і мінералами. Амінокислоти і кисломолочні бактерії служать так званим бар’єром для печінки, яка в посиленому режимі переробляє етанол.
Кисломолочні продукти містять усі вітаміни групи B, а також вітаміни C, PP, A, які ефективно борються з інтоксикацією. Завдяки комплексу мінеральних речовин, що входять до їх складу, можна:
- стабілізувати роботу гормональної та нервової систем;
- збагатити кровоносну і лімфатичну системи киснем;
- позбутися від оніміння кінцівок;
- запустити роботу мозку.
Крім того, молочна кислота, що міститься в напоях, активує м’язову систему і заряджає енергією. Таким чином, вживання напоїв допомагає швидше позбутися від шлаків, що накопичилися в процесі вживання алкоголю.
енергетики
Вживання спільно з міцним алкоголем напоїв, що містять кофеїн і інші тонізуючі речовини, може заподіяти реальну шкоду здоров’ю. У цих сумішах присутній вуглекислота, що провокує швидке сп’яніння. Крім того, вони викликають підвищення артеріального тиску, спазми судин головного мозку, порушення роботи нирок, розвиток серцевої аритмії, а іноді і судоми.
Для людей із захворюваннями серцево-судинної системи прийом алкоголю в поєднанні з енергетиками загрожує такими важкими наслідками, як інсульт та інфаркт міокарда.
Чи можна кефір при похміллі
Перш ніж радити всім пити з похмілля кефір, давайте спочатку розберемо, як він діє на організм.
Сам по собі кефір – дуже корисний напій, в ньому міститься легкоусвояемая лактоза, вітаміни і, головне, велика кількість біфідо-і лактобактерій, необхідних для нормального травлення. Але, як і інші продукти бродіння, цей кисломолочний напій містить алкоголь, і, хоча його кількість не перевищує 0,5%, чи корисно буде вживати такий продукт в період похмілля?
Після прийняття алкоголю всі процеси життєдіяльності людини сильно змінюються. А значить, користь чи шкода кефіру з похмілля стають не так очевидні.
Користь для організму:
- Зміцнення імунітету.
- Прискорення виведення метаболітів.
- Забезпечення організму енергією.
- Відновлення роботи шлунково-кишкового тракту
Шкода для організму:
- У період похмілля кислотно-лужний баланс в організмі зміщується, кислотність підвищується. Кефір – продукт з підвищеною кислотністю; потрапляючи в організм, він може ще більше погіршити стан, викликавши ацидоз.
- Потрапляючи в кишечник, кефір сприяє активізації процесів травлення. Це може привести до появи блювоти і діареї. Таке очищення організму корисно, але при похміллі може ще більше погіршити хворобливий стан.
- При захворюваннях шлунка з підвищеною кислотністю лікувати кефіром похмілля не можна, це може спровокувати загострення гастриту.
різновиди продукції
Фахівці виділяють два типи кисломолочної продукції. Це продукти, отримані шляхом коагуляції казеїну і змішаних бродильних процесів.
Продукція, що отримується шляхом зброджування молока. При бродильном процесі в молоці відбувається розпад (коагуляція) казеїну на пластівці. Тобто йде активне перетворення молочного цукру на молочну кислоту.
До особливостей такої продукції відноситься специфічний і яскраво виражені кислий смак.
До них належать такі продукти:
- сир;
- йогурти;
- ряжанка;
- сметана;
- кисле молоко;
- ацидофілін (ацидофільне молоко).
Вироби змішаного бродіння. До таких належать вироби, в технології виготовлення яких застосовуються два види бродіння: спиртове і молочнокисле. Це такі продукти, як:
Кефір, розаговір про який піде в даній статті, і належить до цієї групи молочнокислих продуктів. При таких технологічних процесах з цукру разом з необхідною молочною кислотою також виробляються різні кислоти, вуглекислий газ і спирт.
Знаходять в складі продуктів, отриманих шляхом змішаного бродіння, кислот і спирту надає даним виробам здатність прискорювати і поліпшувати процеси травлення.
Частка етанолу в даних продуктах мізерно мала (всього близько 0,04-0,07%). Це робить молочнокислу продукцію даної групи абсолютно безпечною для людини. На думку фахівців, найбільш корисними і важливими для здоров’я людини є кислий йогурт, мацоні і кефір. До речі, ці вироби краще купувати в скляній розфасовці або тетрапаку (картонні упаковки), але не в пластиці.
Концентрація етанолу в напої
Отримання напою методом зброджування дозволяє припустити, що алкоголь в кефірі присутній, однак говорити про негативну дію на організм людини годі й говорити, так як концентрація його мінімальна.
Невелика кількість етанолу пов’язано з особливостями виробництва і зберігання. Справа в тому, що лактоза перетворюється в алкогольний продукт лише за певних умов. Так, щоб вміст спирту було максимальним, потрібно здійснювати процес бродіння при температурі від 18 до 30 градусів. Зрозуміло, технологія виробництва кефіру передбачає підтримку показників на більш низьких позначках, тому кількість етилового спирту в кінцевому продукті мінімальне.
При цьому однозначно відповісти на питання, скільки алкоголю міститься в кефірі, досить складно. Це пов’язано з тим, що навіть в готовому напої процеси бродіння не припиняються, отже, концентрація етанолу буде поступово зростати. На підставі цих даних фахівці розрізняють кілька видів напою:
- Одноденний. Це наймолодший і свіжий кефір, вміст у ньому алкоголю практично дорівнює нулю. Максимальна його концентрація становить 0,2%. Саме цей варіант напою краще за інших підходить для дитячого харчування.
- Дводенний. У міру зберігання концентрація етанолу збільшується. Вже на другий день вона може досягати 0,4%, але це як і раніше залишається безпечним кількістю. Люди, які пили такий кефір, не спостерігалося жодних змін.
- Триденний. Якщо напій зберігається троє і більше діб, то вміст етанолу в ньому збільшується до 0,6%. Доросла людина не помітить цього зростання, проте дітям такий кефір краще не давати.
Кефірних пиво лікує запалення і виразку шлунка
На іншому кінці світу в жаркій Бразилії вчені вирішили розвинути ідею французького пивовара і створити пиво з кефірний грибками замість дріжджів. Подробиці технології отримання даного напою замовчуються, проте на суд наукового співтовариства були оголошені приголомшливі результати лабораторних досліджень отриманого кефіру пива. Підсумки цих випробувань були також опубліковані у виданні «Journal of Functional Foods».
В ході випробувань властивості напою були випробувані на лабораторних щурах. У піддослідних тварин штучно були викликані деякі захворювання. Далі щурам давали пити ряд напоїв: пиво класичного рецепту, кефірний пиво, воду, кефір і розчин етилового спирту. За підсумком проводилася оцінка стану здоров’я піддослідних тварин.
Спочатку за допомогою каррагіната у щурів було викликано запалення задніх кінцівок. При відпаювання тварин усіма вищеназваними напоями було відзначено поліпшення стану у гризунів, які приймають кефір і два види пива. Яке було здивування вчених, коли вони виявили, що група щурів, які отримували в якості добавки до їжі кефірних пиво, запальний процес зменшився на 20% в порівнянні з іншими групами тварин. Учені пішли далі і давали тваринам ті-ж напої, але в поєднанні з антигістамінний препаратом. У групи лабораторних щурів, які брали медикамент разом з кефірний пивом, запальний процес знизився на 76%, тоді як коктейль ліки зі звичайним пивом зменшив прояв хвороби лише на 4%.
Але допитливі бразильські дослідники не зупинилися на досягнутому. Наступною стадією експерименту стало вивчення впливу напоїв, описаних вище, на лікування виразки шлунка. Як і очікували дослідники, у групи щурів, які отримували кефірних пиво, розміри виразки значно зменшилися. Ці дослідження надихнули наукове співтовариство і сама ідея «кефіру» пива була визнана цікавою і перспективною. Однак великі вчені уми вказали, що справжніх даних про те, як даний напій впливає на людський організм, немає, і спрогнозувати це на підставі стану лабораторних тварин досить складно.
Чому саме кефір
Похмільний синдром, який проявляється в різних іпостасях: від простої головного болю до високої температури, блювоти і гіпертонії є наслідком того, що організм отруєний етиловим спиртом. Етиловий спирт утворює безліч токсинів, які осідають на стінках кишечника і далеко не відразу виводяться. Всмоктуючись у кров, вони викликають то хворобливий стан, які ми називаємо похміллям.
Справитися з цим допоможуть будь-які кисломолочні продукти, але ідеальним засобом від похмілля все-таки є кефір.
У ньому містяться корисні мінерали, біфідобактерії, які призводять організм в тонус, нормалізують обмінні процеси і заповнюють дефіцит корисних мінералів. В кисломолочний напій міститься велика кількість молочної кислоти, яка допомагає виведенню токсинів з організму.
Чому фахівці рекомендують вживати кефір при похміллі?
- Великий вміст молочної кислоти;
- Прискорення обмінних процесів;
- Добре втамовує спрагу і сприяє появі апетиту;
- Прекрасно освіжає і тонізує;
- Відновлює запас мінеральних речовин.
Взагалі, це такий корисний напій, властивості якого ще до кінця навіть не вивчені. Нещодавно японські вчені встановили, що бактерії, які містяться в кисломолочний напій, запобігають появі раку.
Після святкових застіль
Відомо, жодне застілля не обходиться без міцних напоїв. Наступний за п’янкою день видається справжнім болісним випробуванням:
- Нестерпний головний біль.
- Паморочиться голова.
- Слабкість.
- Нудота, що закінчується блювотою.
- Жага.
- Скачки АТ.
- Провали в пам’яті.
Виходять з неприємних наслідків п’янки по-різному: одні стійко чекають кінця мук, не роблячи ніяких спроб полегшити свій стан, сподіваючись, що все пройде само по собі, інші привертають різні народні засоби, що рятують від наслідків розважальних заходів в короткий термін.
Кефірів коктейлі від похмілля
Кефір і алкоголь – це дуже погане сполучення, а ось якщо змішати кисломолочний напій з іншими продуктами, можна не тільки поліпшити його смак, але і посилити корисні якості.
Тонізуючий напій «Бадьорість»
Для усунення симптомів похмілля і повернення бадьорості можна спробувати такий напій: в стакан кефіру додати невеликий свіжий огірок, натертий на дрібній тертці, нарізаний свіжий кріп, 1 -2 ложки цукру, сіль і перець за смаком. Всі інгредієнти перемішати в блендері і пити натщесерце.
Коктейль з ягодами
Коктейль з ягодами підійде тим, кому не подобається кислий смак і запах звичайного кефіру. Він виходить дуже солодким і ароматним. Свіжу малину чи полуницю посипають цукром або додають мед, розминають і змішують з кефіром. Отриману суміш перемішують в блендері і п’ють натщесерце. Для отримання солодкого і насиченого напою на півлітра кефіру потрібен один стакан ягід і 1-2 ложки цукру або меду.
апельсиновий коктейль
Напій з цитрусовими забезпечить швидкий тонізуючий ефект і допоможе позбутися від симптомів похмілля.
Для його приготування в кефір додають сік свіжовичавленого апельсина – з розрахунку один фрукт на 500 мл напою. Одержаний фреш змішують з 2-3 ложками лимонного соку і декількома краплями імбирного настоянки. Такий напій може сильно підвищити кислотність, тому пити його натще не рекомендується. Також варто відмовитися від нього при гастриті з підвищеною кислотністю шлункового соку або при виразці шлунка.
Фреш із солоного огірка
Якщо кефір використовується як «антипохмільний» засіб, посилити ефект можна, додавши в нього солоний огірок. Приготувати такий фреш зовсім не важко. У свіжий кефір додають натертий на тертці солоний огірок, чорний і червоний перець за смаком, ретельно перемішують і п’ють на голодний шлунок. Після коктейлю рекомендується нічого не пити і не їсти протягом декількох годин.
шипшина
Корисним буде змішати напій з відваром шипшини. Для приготування такого коктейлю на 1 склянку кефіру беруть 1 \ 2 склянки концентрованого відвару шипшини, змішують інгредієнти і п’ють перед їжею. Кисломолочний напій насичується вітаміном С і стає ще більш тонізуючим. Відвар шипшини готують зі свіжих або сушених ягід, заливаючи їх окропом і витримуючи на водяній бані протягом 10-15 хвилин. Потім настоюють протягом 1-2 годин і проціджують. Для отримання концентрованого відвару на 1 склянку окропу потрібно 1-2 ст. л. ягід.
Замінювати відвар настоянкою шипшини не рекомендується через вміст спирту в ній.
Суп «Таратор»
З кефіру роблять не тільки коктейлі, а й корисні, освіжаючі супи. Для приготування супу свіжий кефір змішують з дрібно нарубаними або натертими свіжими огірками, додають свіжу зелень, часник і подають як закуску або основне блюдо. На півлітра кефіру досить 2-3 огірків і пучка зелені. Для підсилення смаку можна посипати суп меленими волоськими горіхами.
Не завжди варто пити кефір після п’янки, іноді його прийом може стати причиною розвитку ускладнень або різко погіршити стан.
При вираженій нудоті і блювоті від кефіру теж слід утриматися, в таких ситуаціях краще зупинити свій вибір на звичайній або мінеральній воді.
Алергічна реакція на кефір зустрічається рідко, але при різкому погіршенні стану після прийому напою можна запідозрити індивідуальну непереносимість кефіру. Точний діагноз визначить алерголог.
Список джерел
- stopz.ru
- boduna.net
- alcogolizm.com
- otravilsya.com
- yazdorov.win
- zapoj.ot-alkogolizma.ru
- piteika.com
- netalco.ru
мариновані овочі
Мариновані овочі – одна з традиційних закусок українського застілля. Тим часом вживання заготовок, що містять як консервант оцтову кислоту, створює підвищене навантаження на печінку і нирки. У поєднанні з етиловим спиртом це підсилює стрес, який відчувають організмом.
В якості закуски до міцних спиртних напоїв переважні солоні овочі, які допомагають підтримувати в організмі водно-сольовий баланс і боротися з зневодненням. А оптимальним варіантом є овочева суміш, в яку входять відварну картоплю (природний адсорбент), буряк, солоний огірок (джерела мікроелементів), квашена капуста (джерело вітамінів), тобто вінегрет. Наші предки, які вживали на закуску класичний вінегрет, відкрили прекрасний спосіб підтримати організм під час застілля.
Пронос з похмілля
Алкоголь – отруйна речовина, тому на наступний день після свята, може боліти голова. Іноді спостерігається порушення в роботі шлунково-кишкового тракту. У кого-то це проявляється нудотою і блювотою, а хтось страждає від діареї.
Чому виникає пронос з похмілля?
Існує кілька причин виникнення діареї:
- дезінфікуючі властивості алкоголю;
- порушення всмоктування рідини в кишечнику;
- наявність виразки, гастриту та інших порушень в роботі шлунково-кишкового тракту;
- недотримання технології при виготовленні алкоголю.
Алкогольні напої є потужними антибактеріальними препаратами, які знищують значну кількість лактобактерій. Відповідно їжа може не повністю розщеплюватися через нестачу ферментів і корисних бактерій.
Варто розуміти, що пронос може виникати не тільки після прийому великої кількості горілки або коньяку, навіть звичайне пиво порушує роботу шлунка і кишечника.
У цьому слабоалкогольному напої містяться дріжджі, які також сприяють виникненню діареї. Це пов’язано зі збільшенням кількості газу в кишечнику і підвищення його чутливості.
Якщо ви часто помічаєте пронос з похмілля, обов’язково проконсультуйтеся з гастроентерологом. Наявність діареї може свідчити про наявність хронічного гастриту, панкреатиту або гепатиту. При наявності крові в калових масах, можна судити про виразку.
Чи потрібно лікувати пронос після похмілля?
Діарея зневоднює організм, тому потрібно спробувати, щоб вона скоріше припинилася. Для цього прийміть смекту, ентеросгель або інші сорбенти. Ці препарати поглинають продукти розпаду алкоголю, які отруюють організм. Щоб поповнити дефіцит рідини, пийте більше мінеральної води без газу або зелений чай.
Можна прийняти кілька пакетиків регідрону або сольового розчину. Ці напої допоможу відновити кількість рідини. Дуже добре допомагає від похмілля кефір, крім того, він містить велику кількість лактобактерій, що поліпшують травлення.
Як скоро повинен припинитися пронос після похмілля?
Зазвичай вже в першій половині дня діарея повинна закінчитися. Але трапляється, що пронос може спостерігатися більш 2 діб. Якщо до обіду в перший день після похмілля стілець і раніше рідкий, можна прийняти лоперамид. Цей препарат не допоможе позбавити організм від токсинів, але здатний припинити виведення рідини. Що робити, якщо після припинення дії ліків пронос відновився? В такому випадку зверніться до лікаря для встановлення справжньої причини появи рідкого стільця.
Вплив алкоголю на шлунково-кишковий тракт:
- обмеження розщеплення білків;
- сприяє утворенню опіків на стінках шлунка;
- порушує функцію виділення;
- знижує вироблення ферментів.
Один або сукупність цих факторів може спровокувати виникнення рідкого стільця.
Якщо разом з поносом у вас спостерігається запаморочення, нудота і блювота, можете прийняти антипохмільні препарати. Вони активізують обмінні процеси і поглинають токсини.
Намагайтеся після похмілля не є жирних і смажених продуктів. Краще взагалі пару днів посидіти на дієті. У цей час намагайтеся включити в раціон молочні продукти, рисові відвари і сухарі. Почекайте з вживанням свіжих фруктів і овочів.
Кефір, як ідеальний засіб від похмілля
На ранок так розколюється голова і віддається важким шумом у вухах будь-який звук, що часом не знаєш, куди себе подіти. У цій ситуації ідеальним засобом є кефір від похмілля. Простий і ефективний спосіб, який може собі дозволити кожен, не виходячи з дому.
Похмільний синдром, який проявляється в різних іпостасях: від простої головного болю до високої температури, блювоти і гіпертонії є наслідком того, що організм отруєний етиловим спиртом.
Організм кожної людини – індивідуальна система, і будь-який засіб, навіть натурального може надати побічна дія, реакція організму на молоко при похміллі.
У період похмілля кислотно-лужний баланс має високою кислотністю. А Кефір є кисломолочним, його прийом може послужити станом здоров’я не в кращу сторону.
Для метаболізму молочна кислота є важливою складовою, за рахунок цього переробляються токсичні продукти розпаду. Вживання кисломолочних продуктів при похміллі не повинно перевищувати 600 мл.
Існує теорія, що кефір в перекладі означає «здоров’я».
Вживання кисломолочних продуктів при похміллі не повинно перевищувати 600 мл. Існує теорія, що кефір в перекладі означає «здоров’я».
Найважливіше, що він дійсно тримає в тонусі, відновлюючи запас вітамінів і мінеральних речовин для роботи органів. Молоко від похмілля результативне рішення усунення небажаного симптому, знаючи, яке це скрутне становище.
Кефір при похміллі один з найшвидших і корисних методів лікування цієї недуги.
Молоко від похмілля результативне рішення усунення небажаного симптому, знаючи, яке це скрутне становище. Кефір при похміллі один з найшвидших і корисних методів лікування цієї недуги.
Протипоказання
При всіх перевагах кисломолочні продукти мають деякі протипоказання. Так, не слід лікуватися від похмілля даними продуктами людям, що страждають печією, виразковими ураженнями шлунка, гастрит, панкреатит.
Головною перевагою кефіру при похміллі є те, що він повністю натуральний продукт, що володіє здатністю відновлювати печінку, усувати алкогольні отрути і продукти розпаду з крові. Крім того, його можна застосовувати не тільки при лікуванні похмільного синдрому, але в повсякденному житті.
Молоко і кефір чи допомагають вони з похмілля
У житті часто складаються різні ситуації, коли душа болить або, навпаки, радіє.
У цей час багато хто дозволяє собі випити досить велика кількість алкоголю, після якого на ранок болить голова, тремтять руки, не відкриваються очі і відчувається ломота у всьому тілі. Саме такий стан після п’янки і називається похмілля.
Його можна перечекати, страждаючи від сухості в роті і загального негативного стану, а можна скористатися народними способами ліквідації наслідків п’янки.
Кисломолочний продукт врятує від похмілля
Кефір при похміллі – один з кращих засобів, які допомагають швидко прийти в норму. Він не тільки сприяє очищенню організму і виведенню продуктів розпаду алкоголю, але і допомагає відновити запас вітамінів та інших корисних елементів.
Користь кефіру зумовлена способом його приготування (напій готується шляхом додавання в молоко закваски і кефірних грибків) і складом (у продукті багато білка, ферментів, молочної кислоти та інших елементів, необхідних людині для нормального функціонування шлунково-кишкового тракту).
Дія кефіру полягає в:
- нормалізації роботи шлунково-кишкового тракту;
- очищенні організму;
- відновленні функцій печінки;
- придушенні метаболітів;
- харчуванні організму енергією.
Кефір з похмілля не слід вживати у великих кількостях, допустима норма – не вище 0,5-0,6 літра. Цей кисломолочний продукт допомагає відновити імунітет, який після п’янки завжди знижений. Крім того, кефір нормалізує функціонування лейкоцитів і сприяє протиракового захисту.
Кефір – ефективне і корисне засіб, що допомагає позбутися від наслідків надмірного вживання алкоголю.
Чим корисно при похміллі молоко?
Похмілля по своїй суті є отруєнням організму, коли токсином виступає ацетальдегід, що накопичується в гігантському кількості після надмірного вживання алкоголю. Чи допомагає від похмілля молоко? Однозначно, так. У цьому натуральному і смачному продукті міститься чимало вітамінів В і А, які при частому споживанні алкоголю вимиваються і виводяться з організму.
Крім того, молоко з похмілля – детоксикаційну засіб, оскільки містить триптофан, здатний розщепити продукти розпаду спиртних напоїв. Молоко сприяє швидкому виведенню токсинів з печінки і нирок. Не дарма його раніше безкоштовно видавали на шкідливих виробництвах.
| Молоко при похміллі – правила пиття | застереження |
| Після застілля можна випити попередньо підігріте молоко: незбиране або розведене гарячою водою. | Не рекомендується пити цей натуральний продукт в холодному вигляді. |
| Молоко від похмілля слід пити невеликими порціями, щоб навантаження на внутрішні травні органи не була надмірною. У такому випадку воно допоможе швидко зняти синдром алкогольної інтоксикації. | Не можна вживати продукт в надмірних кількостях. Оптимально випивати по склянці теплого молочка кожні півтори години. |
| Для поліпшення смакових і лікувальних якостей в продукт можна додати куркуму. | Молоко при похміллі не рекомендується вживати при наявності проблем з підшлунковою залозою і при зниженій кислотності, оскільки продукт може не тільки погіршити поганий стан організму після прийому алкоголю, але і спровокувати болі. |
Якщо перед застіллям випити склянку молока, то повільніше п’яніти це, звичайно, не допоможе. Зате буде набагато легше вставати з ранку, і результат п’янки не сильно позначиться на стані. Таким чином цей природний продукт допомагає подбати про вашому організмі ще до надмірного узливання.
Якщо ви страждаєте після п’янки, і стан ніяк не покращується – випийте злегка підігрітого молока, і вам стане в рази легше. Молоко з похмілля – улюблений багатьма напій, який, однак, не слід вживати безконтрольно.
В цілому, продукт допомагає після великої кількості випивки, але далеко не всі лікарі з цим згодні.
Наркологи підтримують такий спосіб зняття інтоксикації, а дієтологи протестують: організму після гулянки і так важко, а доводиться ще й перетравлювати надійшла молоко, що може привести до погіршення стану шлунка і підшлункової залози.
Кефір і молоко при похміллі – це універсальні народні засоби, які доступні кожному, смачні і корисні.
Вони необхідні для відновлення життєвих сил і систем організму, для виведення залишків алкоголю і продуктів його розпаду, для отримання великої кількості корисних елементів.
Як молочний, так і кисломолочний продукт допомагає впоратися зі спрагою і загальним поганим станом після випивки.
Чи можна запивати горілку? І чим закушувати |
Те, що горілку не можна запивати, а я про це багато разів чув, на мій погляд, дурість. Ніхто мені за все життя жодного разу не обґрунтував, хоч якось таке твердження. Набагато важливіше, те, що не варто пити алкоголь, на зовсім порожній шлунок. Тут є резон. Спирт сильно дратує стінки шлунка. І знову ж таки, щоб знизити концентрацію спирту, краще чимось запити. Після запою, та й під час, з’їсти нічого практично не виходить. У моїх очах, томатний сік, просто ідеальна запивка. У статті Самостійний вихід із запою, я настійно рекомендую закушувати хоч чимось. Фруктами, овочами, сиром, горішками, родзинками, лимоном, мандарином, запивати кефіром, гранатовим, або томатним соком. Ні соку, візьміть банку хорошою томатної пасти. Покладіть ложок п’ять чайних на пів-ліровой банку води. З запиванням розібралися. Краще запити, ніж рукавом занюхати. Тепер про закуску. При виході із запою малими дозами, нічим не закушуючи, свідомо прирікаєте затію на провал. Я вже багато разів говорив, що вираз, закуска градус краде, придумана ідіотами для ідіотів.
Будь-яка людина, у якого є якесь своє міркування, якщо порівняє дію прийому алкоголю без закуски і з закускою, визнає, що це небо і земля. Коли п’єш закушуючи, за влучним висловом одного мого старовинного знайомого, настає «кайф благородний». А ось коли випив, рукавом втерся, сигарету в зуби, та так кілька разів поспіль, приходить не сп’яніння, а одурманення, якщо не сказати, одуріння. Та й, знову ж, чим менше концентрація алкоголю в шлунку, тим легше підшлункової і печінки, та й самому шлунку. До того ж, сп’яніння настає м’якше, плавні, не так часто вже хочеться повторити. Коротше кажучи, все проходить рівніше. На питання, чи можна запивати горілку водою. молоком, кефіром … Та чим завгодно можна. Тільки маринадом не варто. Знаю, що смачно, але не варто, якщо не хочете, щоб потім особа китайським стало. Оцет і сіль в маринаді пов’язують воду і набряклість майже гарантована. Чув що заїдання спиртного картоплею і тортами з тістечками, цукерками, тобто, солодким, відчутно покращує самопочуття на ранок. За що купив, за те й продав. Сам не перевіряв. А з особистих спостережень, можу сказати, що чорна ікра реально дозволяє триматися на ногах навіть після пристойних доз. Так що, якщо на святковому столі помітите блюдо бутербродів з чорною ікрою, рухайте його ближче до себе.
alkozaur.ru
М’ясні страви
Також відмінним способом зняття похмілля традиційно вважаються гарячі наваристі м’ясні і рибні супи, такі, як харчо, хаш, солянка або той же горезвісний курячий бульйон. Передбачається, що, варто заштовхати в чинять опір усіма рецепторами організм щось з перерахованого, похмілля зніме, як рукою.
Це не зовсім правда, але зерно істини тут є. І знову ніякої магії, звичайна біохімія. Хаш і рибний бульйон, холодець або рибне заливне дійсно допоможуть, тому що в них міститься величезна кількість гліцину, який, як і згадана вище бурштинова кислота, допомагає знешкодити вкрай отруйний ацетальдегід, що утворюється при розпаді алкоголю, і допомагає нервовій системі впоратися з неприємними наслідками зловживання алкоголем. Просто жирний супчик такого ефекту, на жаль, не дасть.
Акуратніше з гострими гарячими стравами – вони, звичайно, здатні «струснути» з похмілля, але будьте акуратніше, стомлений алкоголем шлунок може бути не в захваті.
І важливо: не їжте навіть суперкорисний, перевірений століттями хаш, поки ваш організм не захотів їсти самостійно – пошкодуйте вашу печінку, їй вчора і так дісталося!
види кефіру
Залежно від часу виготовлення існують такі види кефіру як: одноденний, який готовий до вживання через добу після заквашування, а також дводенний і триденний (з витримкою 2 і 3 діб відповідно).
Відомо, що в цьому молочному напої містяться незначні дози алкоголю, виходячи з яких кефір прийнято ділити на міцний (до 0,6 відсотків алкоголю), середній, в якому процентний вміст спирту не перевищує 0,4% і слабкий (до 0,2% ).
Однак найпоширенішим критерієм, за яким прийнято виділяти види кефіру, є жирність продукту. Так ось, у продажу є:
- кефір знежирений;
- кефір 1% жирності;
- кефір 2,5% жирності;
- кефір 3,2% жирності.
Вживання кефіру за кермом
Людям, які керують транспортними засобами, завжди слід відмовлятися від спиртного, так як етанол впливає на нервову систему, провокуючи процеси збудження або гальмування. У кожній із цих ситуацій сідати за кермо небезпечно, тому напідпитку людям краще відмовитися від поїздки або скористатися послугами таксі.
З огляду на, що кисломолочні напої містять невелику кількість алкоголю, виникає питання про те, чи можна пити кефір перед тим, як сісти за кермо. ачи переконані, що сам по собі напій не представляє небезпеки, якщо він свіжий і зберігався в холодильнику.
Якщо ж провести дихальний тест безпосередньо після вживання кефіру, то результати можуть бути позитивними. Прилад протягом перших 10-15 хвилин показує до 0,3 проміле, але наскільки високим буде це значення, неможливо припустити. З цієї причини після випитого склянки кефіру краще почекати деякий час, а лише потім сідати за кермо. За 15 хвилин продукт засвоїться, а це означає, що містяться в ньому речовини, в тому числі етанол, піддадуться розщеплення.
свіжі помідори
Той факт, що свіжі помідори в поєднанні з міцними напоями (особливо з горілкою) провокують метеоризм і інші проблеми з травленням, підтверджений експериментально. Мабуть, негативну роль в даному випадку грають деякі органічні кислоти, що містяться в томатах.
Цікаво, що продукти переробки помідорів (соки натуральний і відновлений з томатної пасти, консервовані натуральні помідори у власному соку і т. Д.) Такими властивостями не володіють. Їх вживання разом з алкоголем не викликає негативну реакцію з боку травної системи.
коктейль Шипшина
До складу цього коктейлю входять наступні інгредієнти:
- міцний настій шипшини;
- кефір;
- цукор.
Готується напій наступним чином. Сухі плоди шипшини заварюються 400 мл окропу таким чином, щоб вийшов міцний настій. Отриманий настій змішується з кефіром в рівних пропорціях і перемішується. Після цього в напій додається цукор за смаком і його можна подавати на стіл. Вживається за бажанням до повного зникнення симптомів похмілля.
Коктейль «Сунична галявина»
До складу цього коктейлю входять наступні інгредієнти:
свіжі ягоди суниці або полуниці;
Коктейль “Сунична галявина”
- кефір;
- мед або цукрова пудра.
Готується напій наступним чином. Стакан свіжої полуниці або суниці змішується зі столовою ложкою цукрової пудри або меду, перемішується і збивається в блендері до стану однорідної маси. Отримана маса заливається двома склянками середньої жирності і ретельно збивається. Готовий коктейль переливається у високу склянку і випивається. Варто зазначити, що вказаний напій є найяскравішим прикладом того, що засіб від похмілля на основі кефіру може бути не тільки корисним, але і неймовірно смачним.
Коктейль «Капуста на снігу»
До складу цього коктейлю входять наступні інгредієнти:
- свіжа капуста;
- кефір.
Готується напій наступним чином. Невелика кількість кислої капусти дрібно шинку і після цього змішується з кефіром. Пити коктейль треба невеликими ковтками, розтягнувши порцію на годину – це сприяє протверезіння і швидко призводить до тями.
Коктейль з солоним огірком
До складу цього коктейлю входять наступні інгредієнти:
- солоний огірок;
- кефір;
- чорний мелений перець;
- червоний мелений перець.
Для приготування напою солоний огірок, попередньо натертий на тертці, заливається півлітра кефіру і змішується з дрібкою червоного і чорного меленого перцю. Пити коктейль слід маленькими ковтками, розтягнувши вживання напою на годину. Після того, як напій буде випито, слід утримуватися від їжі деякий час – це сприяє кращому засвоєнню інгредієнтів.
Кефірний суп “Таратор”
“Таратор”
Ще одним способом позбавлення від похмілля є вживання холодних супів, основним інгредієнтом яких є кефір. До одним з таких страв відноситься «Таратор». Воно не тільки корисно і поживно, але і відмінно справляється з похмільної симптоматикою. Що собою являє цей суп?
За своєю суттю, він є прекрасною альтернативою традиційної окрошка і готується зовсім просто.
Спочатку на дрібній тертці натираються кілька свіжих огірків. Потім подрібнюються дві-три зубчики часнику і дрібно нарубают зелень. Зазначені інгредієнти заливаються півлітра кефіру, солятся і перчать за смаком. Після цього суп посипається натертими на дрібній тертці волоськими горіхами і подається на стіл.
Рецепти молочних напоїв з похмілля
Не всі люди можуть вживати кефір в природному вигляді по ряду об’єктивних причин. Компромісним варіантом стануть коктейлі, які:
- заспокоюють нервову систему;
- стабілізують діяльність травних органів;
- покращують загальне самопочуття.
Добре пити кумис, але якщо людині взагалі неприйнятна молочнокислая їжа, можна використовувати йогурти зі свіжими фруктами. Вони допомагають усунути ознаки абстинентного синдрому.
тонізуючий коктейль
Позитивний вплив робить тонізуючий коктейль. Він сприяє швидкому відновленню ослабленого токсинами організму. У складі присутні:
Імбирний корінь усуває головний біль. Для приготування тонізуючого напою необхідно перемішати по 0,5 склянки кефіру, апельсинового соку, додати 1 ст. л.
соку лимона і 4 краплі імбирного соку.
овочеві коктейлі
Щоб надати бадьорість, зарядитися енергією, можна приготувати напої зі спеціями і овочами. Чи не рекомендовано використовувати цукор, але іноді для поліпшення смакових якостей він дозволяється. Готують продукт так:
- стакан кефіру змішати зі свіжим натертим огірком;
- додати 5 г солі і перцю;
- насипати зелений кріп і 1 ст. л. цукру;
- все збити блендером.
Коктейль має солодко-солоним, гострим смаком, допоможе прибрати неприємні ознаки похмілля. Подібний коктейль можна зробити і з солоного огірка. Добре допомагає коктейль з капусти і кисломолочного продукту. Беруть квашену капусту і 1% кефір. Змішують, п’ють маленькими ковтками протягом години.
Одним з варіантів овочевого коктейлю є суп Таратор. Це альтернатива окрошка. Спосіб приготування: на дрібній тертці натирають свіжі огірки, подрібнюють зубчик часнику, зелень. Все залити кефіром. Краще стане смак, якщо посипати суп натертими волоськими горіхами.
ягідні коктейлі
Далеко не кожна людина може приймати кефір в чистому вигляді, так як декому не подобається його характерний смак або ледве вловимий запах. Насправді тут все залежить від виробника, адже якісний продукт не володіє цими якостями.
Запій – це продовження стану похмілля.
Алкоголь потрібен йому просто для того, щоб підтримати організм в працездатному стані.
Існує величезна кількість рецептів різних напоїв з молоком, який дозволяють впоратися з наслідками похмільного синдрому. Традиційним є тепле молоко з додаванням меду і кориці.
У різних країнах є свої способи приготування молочних коктейлів для перебрали зі спиртним:
- Наприклад, в Італії, місцеві жителі після алкоголю ласують молочним коктейлем з бананами. На 1 склянку молока беруть два банана середньої величини, перетираючи його в пюре, і додають пару ложок темного меду. Коктейль виходить дуже смачним і корисним.
- У нашій країні широко використовується від похмілля зроблений в домашніх умовах кефір. Для його приготування береться нежирне молоко в кількості 1 л і столова ложка сметани. У ємність, краще скляну, заливається кип’ячене і охолоджене молоко, ретельно перемішане зі сметаною. Отриманий склад потрібно накрити чистою марлею і поставити в темне місце закисати.
- Добре допомагає впоратися з похміллям молоко з додаванням касторової олії. У гаряче молоко (200 мл) додається 2 ст. л. касторки і ретельно перемішується. Пити таке «ліки» необхідно охолодженим. Смак не з приємних, але допомагає дуже добре.
- У Норвегії від похмілля випивається стакан жирних вершків без добавок. Але цей спосіб далекий від досконалості, тому що завдає величезної шкоди шлунку і підшлунковій залозі.
- Йогуртами та кисломолочними продуктами прийнято «лікуватися» від похмілля в Болгарії. Невеликий стаканчик йогурту класичного дозволяє не тільки впоратися з наслідками алкогольного отруєння, а й налагодити роботу шлунка.
- Кефір з ранку після алкогольної вечірки прийнято пити і в Латвії.